Medový týden

Máme tu opět pátek a na závěr týdne pro Vás mám dobrou zprávu. Podařilo se domluvit spolupráci s místním včelařem Svitákem a od dnešního dne máme trvale v nabídce Med z Bechyně. Jde o letošní sklizeň a podle jeho slov byla řepka dost daleko, takže včelky nanosily snůšku z mnohem lepších květů. Čekanka Vám tedy nabízí květový med a medovicový med. Koupit si jej můžete buď v samostatných sklenicích nebo jako dárkové balení dvou kusů (od každého druhu jedna sklenice). Věřím, že kvalitu z místního zdroje oceníte a bude Vám moc chutnat!

A proč nezkusit mošty?

Od začátku máme v naší nabídce ovocné a zeleninové šťávy. Červená řepa by se dala označit za hit. Nějak jsme přitom zapomněli na ovocné šťávy a mošty! Chyba, kterou je potřeba neprodleně napravit. Moštů a ovocných šťáv je celá řada a já bych chtěla, abyste u nás našli něco, co jinde vůbec nemají. Zvu Vás tedy k ochutnávce méně tradičních moštů a ovocných šťáv a jsem zvědavá, co na to povíte.
Ovoce, které u Vás nejvíce zaboduje zařadím do stálé nabídky.

Ochutnávka RAW zákusků

Nerada používám zkratky, ale RAW je zkrátka termínus technikus a to by se mělo dodržovat. Jedná se o stravu rostlinného původu, která nebyla tepelně zpracována a pokud ano, tak teplota nepřesáhla 45 stupňů Celsia. Jde o to, aby se teplotou nezničilo všechno to, co je v rostlinách a plodech cenné pro náš organismus. Mnohým z Vás asi nebude hned jasné, co si máte představit za zákusek ve vazbě na tuto zkratku. To mi jako dají mrkev s hráškem? Kdepak! RAW zákusky se obvykle připravují z datlí, chia semínek, agávového a javorového sirupu, jahod, borůvek… nic, co by mělo vydávat brokolici za čokoládu. Přijďte si to zkusit, budete příjemně překvapeni směsí chutí, které jste doteď nejspíš nezažili!
Pár vzorků jsme pro Vás připravili jako takové zpestření letního dne.

Guláš a pivko by nebylo?

Jak jsem tu psala, že se snažím naslouchat přání našich zákazníků… i to má své meze. Bohužel guláš, pivko, rumíček, cigárka, přes četná přání nebudeme mít v nabídce. Já vím, každý má trochu jiné chutě a občerstvit se dá více způsoby, ale je třeba se na to dívat i po stránce předpisů, náročnosti na personál a podobně. Každému se zkrátka vyhovět nedá, to je jasné. Díky, že to chápete.

První týden za námi

Tak máme pátek a první týden naší nové prodejny je úspěšně za námi. Napětí pozvolna vymizelo a začínám si zvykat na nový režim. Kromě krámku mám ještě druhou práci, kde mě čekají už zítra. Ale odjíždím plná dojmů a to se jede přeci jen o dost veseleji. Hlavou se samozřejmě nonstop řítí myšlenky na to, co je potřeba zařídit do příštího týdne. Objevilo se i pár nabídek na spolupráci s novými dodavateli, tak si člověk musí všechno uspořádat, naplánovat, obvolat… Je toho dost, nuda rozhodně nehrozí. 🙂
Cestující už si za první týden pomalu zvykli na posezení venku, akorát kuřáci to s námi chvíli nebudou mít lehké. Ukázalo se, že podle platných zákonů je musíme “vystrčit” někam, kde se bez slunečníku za slunného letního dne dá jen těžko přežít. Na tohle jsme s myšlenkou zdravé výživy moc nemysleli a bude to třeba napravit.

Znovu a lépe!

Někdo mi říkal, že heslo k úspěchu je “Znovu!”. Já jsem si to upravila na “Znovu a lépe!”. Ještě včera večer jsme s dcerou dali dohromady objednávku u dodavatele zdravé výživy tak, abychom splnili očekávání našich prvních zákazníků. Zkrátka vše, co jsme sami nedomysleli chceme co nejdříve napravit, aby se u nás lidem líbilo a našli tady to, co očekávají i to, co zatím neznají. Nápady se s každým dalším dnem jen hrnou. Dcera umí báječné RAW dezerty, tak se sama nabídla, že uděláme nějakou ochutnávku. Je to sice hodně náročné na suroviny a příprava také není jednoduchá, ale když je o zdravou výživu zájem… nesmí RAW chybět. V této formě ideální způsob jak lidem ukázat, že RAW není BLE nebo FUJ. 🙂
Přes den už tolik lidí jako včera nepřišlo, ale s tím se na začátku musí počítat. Aspoň máme čas na vylepšování.

Den D

Úterý 11. července 2017 se mi splnil sen. Konečně jsem mohla otevřít obchod se svým jménem na dveřích a začít prodávat. Ráno bylo trochu hektické, ještě se našlo dost detailů, které jsme objevili na poslední chvíli. Touha mít vše perfektně připravené nás v potu tváře přenesla ze sedmé hodiny ráno až do deváté, kdy jsme společně s dcerou mohli poprvé zahájit provoz.
Ty nervy, jestli jsme se trefili do vkusu zákazníků a jestli se nic nepokazí… Ale dopadlo to perfektně. Zákazníci spokojeni, technika to ustála a já jsem si oddechla, že všechna ta námaha stála za to.
Pochopitelně jsme se během dne dozvěděli, co všechno bychom ještě mohli mít skladem a upřímně… o některých produktech jsem slyšela poprvé. Člověk se pořád učí, ale tohle poznávání dosud nepoznaného mě opravdu baví. Jsem moc ráda, když mají lidé zájem o zdravou výživu a nebojí se říct si o to, co jim v nabídce chybí.
Díky všem, kteří tu odvahu našli!

Konečně otevíráme

Po měsících příprav a překonání nesčetně překážek konečně 11.7.2017 otevíráme zbrusu novou prodejnu Čekanka na autobusovém nádraží v Bechyni.

Sloužit bude především jako útočiště pro cestující, kteří čekají na spoj a chtějí si zpříjemnit čekání u šálku výborné italské kávy. Vítáni jsou všichni, kdo jdou zrovna kolem a mají zájem o zdravou výživu, dekorace do domácnosti a ručně vyráběné originální šperky.

Přijďte se podívat, co všechno se u nás dá najít. Věříme, že Vás příjemně překvapíme!

K dispozici je i Wi-Fi připojení k internetu, abyste měli možnost kouknout, kdy Vám to jede nebo komunikovat s přáteli. 🙂

Za všechno může … švagrová

Víte jak to je … něco umíte vyrobit rukama a všichni kolem do vás hučí, abyste to koukali někde prodat. Tak do mne hučela nejvíc švagrová. Já jsem sice svoje výtvory občas prodávala po známých a na jarmarku, ale svůj vlastní obchod jsem nikdy neměla. Myšlenka, že bych se stala majitelkou něčeho takového byla věru příjemná. Dokonce jsem se neomezovala jen na svoji tvorbu, ale moje touhy měly obrys něčeho trochu pestřejšího. Ovšem udělat ten první krok do neznáma je vždycky nejtěžší. Před očima na jednu stranu v dálce vidíte svůj splněný sen, ale mnohem blíž jsou výdaje, úřady a starosti. Bez toho popostrkování by to asi jen tak nevyšlo. Naštěstí mám tu švagrovou, která je v tom mistr. 🙂

Osud tomu chtěl, že se v Bechyni na autobusovém nádraží uvolnil prostor a byla jsem jedna z prvních, kdo se o tom dozvěděl a sebral odvahu jít se domluvit na podmínkách podnájmu. Jednání samotné nakonec nebyl až takový oříšek, byť mě nechali nějaký týden v napětí. Horší bylo nekonečné čekání na rekonstrukci prodejny, běhání po úřadech a dodavatelích.

Po třech nekonečných měsících se přiblížil datum kolaudace a s tím nervy největší. Zřejmě smůla, že to vyšlo zrovna na letní měsíce, kdy řemeslníci lítají ze zakázky na zakázku jako čmeláci. Dva dny před kolaudací mě zachraňovala parta nejlepších řemeslníků, na jaké jsem mohla narazit. Seslalo mi je samo nebe a budu jim opravdu dlouho vděčná za to, jak se mnou vydrželi do rána, aniž by se někde minutu odpočívalo.

Pokud jste někdy kolaudovali nějaký objekt tak vám asi nemusím vyprávět, že je lepší mít v kapse prášky na tlak. Štěstí stálo znovu při mně a klaplo to na první dobrou. Ufff… snad už to bylo naposled v životě. Každopádně díky všem, kdo mají zásluhu na tom, že obchod může začít sloužit účelu. Sice ještě nemám zdaleka vše doděláno, ale ten zbytek… to už je procházka růžovou zahradou proti všemu, co se odehrálo od chvíle, kdy jsem se rozhodla skočit do vody a plavat.